Amerikaanse Coleslaw. Amerikaanse Coleslaw een klassieke koolsalade van verschillende soorten fijngesneden koolsoorten en geraspte wortel.Deze Amerikaanse Coleslaw (koolsalade) is een ideaal bijgerecht voor taco’s en voor bij Pulled pork / Pulled chicken.Vaak wordt deze koolsalade ook geserveerd bij de barbecue zoals je ziet een zeer veelzijdige salade. Het is super […]

Irish sunday roast. We blijven nog even in Ierland en op zondag eten ze daar een Irish sunday roast.Een Sunday roast bestaat uit een heel stuk vlees gegaard dit kan corned beef, ham of een hele vogel zijn zoals kip of kalkoen.Daarbij aardappelen en groenten.Niet gewoon standaard gekookte aardappelen of […]

Dublin coddle een Ierse klassieker. Dublin coddle een klassieker uit de Ierse keuken.Voor de oplettend kijker ik heb dit recept al op mijn website staan.Maar dat was de restaurant versie die wij toentertijd in Dublin hebben gegeten.Die was dus achteraf niet zo klassiek omdat er wortel in zat en het […]

Hele gebraden kalkoen uit de oven Hele gebraden kalkoen uit de oven een showstopper tijdens het kerstmenu.De kalkoen zie je in Ierland sinds de 20e eeuw steeds vaker op het kerstmenu staan.Voor mijn Irish Christmas menu wilde ik eigenlijk traditioneel een hele gans bereiden.Dat is namelijk een echte klassieker in […]

Spruitjes met spek en ui. Een klassieker deze spruitjes met spek en ui.Wie in Ierland aanschuift voor het kerst diner en niet van spruiten houd zal raar opkijken.In Ierland staan er namelijk spruitjes op tafel met kerst.Je begrijpt het al dit recept mocht dus niet ontbreken voor An Irish Christmas.Zelf […]

Geroosterde aardappelen in ganzenvet knapperig van buiten en fluffy van binnen. Geroosterde aardappelen in ganzenvet.An Irish Christmas is niet compleet zonder deze knapperige geroosterde aardappelen met een fluffy binnenkant.Door het gebruik van ganzenvet krijgen ze een heerlijk rijke smaak.En worden ze extra krokant.De aardappel is met stipt op 1 het […]

Cranberry saus met maar 3 ingrediënten. Voor deze heerlijke cranberry saus heb je maar 3 ingrediënten nodig.Een super simpel maar smaakvolle saus die goed past bij vlees, wild of gevogelte.In Ierland mag deze cranberry saus niet ontbreken bij het kerst diner op 1e kerstdag.Je kunt deze saus met verse cranberry’s […]

Gekonfijte Citrus schillen. Gekonfijte Citrus schillen een van de basis ingrediënten die je nodig hebt voor 2 recepten uit An Irish Christmas.Onder de Engelse en Ierse ook wel bekend als mixed candied peel.Deze Citrus schillen zijn wel een wat lastiger om te maken omdat het vooral een arbeidsintensief werk is.Ook […]

Elote Mexicaanse maiskolven Lekker Mexicaans genieten! Elote Mexicaanse maiskolven zijn een heerlijk bijgerecht bij bijvoorbeeld deze heerlijke enchilladas.Deze Mexicaanse Elote zijn wel heel bijzonder en hebben ietwat ongewoon ingrediënt wat deze kolven zo speciaal maakt.Namelijk mayonaise!Ietwat apart maar echt ik beloof je het is zo ontzettend lekkerDe mayonaise is onderdeel […]

Kip tandoori Kip Tandoori was 1 van de eerste recepten die ik op Queen N’s Kitchen deelde en was hoognodig aan een update toe.We hadden het ook alweer een tijdje niet meer gegeten en ik was bijna vergeten hoe lekker het ook alweer was.Deze keer maakte ik er een heerlijke […]