Mexicaanse tortilla’s de basis voor de Mexicaanse keuken! Mexicaanse tortilla’s de Mexicaanse tortilla is niet hetzelfde zoals wij deze kennen hier in Nederland.De zachte bloem tortilla’s die je hier in de supermarkt ziet liggen zijn meer van de Tex Mex keuken.Deze Keuken is een een mix tussen gerechten die in […]

Indiase butterchicken met geurige citroen rijst. Indiase butterchicken een milde verwarmende curry uit India.De eerste keer dat ik van deze curry hoorde was tijdens het kijken van Master chef Australië.Voor een pressure test opdracht moesten de kandidaten aan de slag met de beroemde complexe butterchicken.Deze butterchicken was van de beroemde […]

Zelfgemaakte truffel mayonaise. Zelfgemaakte mayonaise is echt mega lekker.Nou moet ik wel bekennen dat dit een van de dingen is die ik altijd kant en klaar in de supermarkt koop dit is mijn favoriet.Ondanks dat het echt niet heel moeilijk is om zelf te maken.Met een paar basis ingrediënten een hoge […]

Mexicaanse guacamole. Mexicaanse guacamole mijn favoriete dip voor nacho’s chips of totopos.Maar ook erg lekker om groente in te dippen.Te smeren op brood en crackers en natuurlijk als topping op burgers.Mexicaanse guacamole is ook nog eens een gezonde dip avocado zit namelijk vol met goede gezonde vetten.En het zorgt voor […]

Amerikaanse Coleslaw. Amerikaanse Coleslaw een klassieke koolsalade van verschillende soorten fijngesneden koolsoorten en geraspte wortel.Deze Amerikaanse Coleslaw (koolsalade) is een ideaal bijgerecht voor taco’s en voor bij Pulled pork / Pulled chicken.Vaak wordt deze koolsalade ook geserveerd bij de barbecue zoals je ziet een zeer veelzijdige salade. Het is super […]

Irish sunday roast. We blijven nog even in Ierland en op zondag eten ze daar een Irish sunday roast.Een Sunday roast bestaat uit een heel stuk vlees gegaard dit kan corned beef, ham of een hele vogel zijn zoals kip of kalkoen.Daarbij aardappelen en groenten.Niet gewoon standaard gekookte aardappelen of […]

Dublin coddle een Ierse klassieker. Dublin coddle een klassieker uit de Ierse keuken.Voor de oplettend kijker ik heb dit recept al op mijn website staan.Maar dat was de restaurant versie die wij toentertijd in Dublin hebben gegeten.Die was dus achteraf niet zo klassiek omdat er wortel in zat en het […]