Sticky Coca Cola saus voor bij de barbecue
Sticky Coca Cola saus heerlijke sticky saus gemaakt van Coca_cola.
Ik gebruik deze lekkere saus vaak om mijn kippenvleugels en of spareribs extra veel smaak te geven.
Maar ze zijn ook heerlijk om deze frietjes in te dippen.
De eerste keer dat ik kennis maakte was in de Ierse pub in Dublin.
Daar kregen we heerlijke coca cola spareribs en er werd ook een extra bakje van dit heerlijke goedje bij geserveerd.
Natuurlijk heb ik het recept bij de bar ontfutselt zodat ik het thuis ook kon maken.
Inmiddels maak ik dit recept regelmatig en heb ik er mijn eigen twist aangegeven.
Het sausje van de pub was erg zoet en ik hou van een beetje pit dus heb ik er wat spice aan toegevoegd.
Sticky Coca Cola saus
Ingrediënten
- 1 blikje Coca Cola
- 2 eetlepels Ketjap manis
- 2 theelepels Sambal badjak
- 4 teentjes Knoflook
- 1 rode peper
- 1 Gele ui
- 20 gram Verse gember
- 1 eetlepel Donker bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel Olijfolie
- 3 eetlepels ketchup
Instructies
- Pel en snipper de ui pel de teentjes knoflook en snijd deze heel erg fijn,
- Schil de gember.
- Verhit de olijfolie in een steelpan fruit de ui en de knoflook aan en rasp de gember erboven.
- Snijd de rode peper in dunne ringen en bak deze 2 minuten mee.
- Roer de sambal, bruine basterdsuiker, ketchup en de ketjap erdoor en verwarm 2 minuten.
- Giet de Coca Cola erbij roer alles door en draai het vuur laag.
- Laat de saus nu indikken dit duurt 20 – 30 minuten.
- Als de saus een mooie dikte heeft is ie klaar. De saus mag niet meteen van de lepel afdruipen maar moet de structuur van mayonaise hebben dan is ie goed.
- Laat afkoelen en bewaar in een goed afsluitbare potje in de koelkast of gebruik direct als glaze voor de kippenkluifjes of de spareribs.
Notities
Enjoy!
