Ga terug

Albondigas

Recept afdrukken Pin Recipe
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 19 minuten
Gang Borrelhapje, dinner
Keuken Spaans
Porties 4 Personen

Equipment

  • Pan
  • Staafmixer
  • knoflookpers
  • scherp mes

Ingredients
  

  • 500 Gram Gehakt naar keuze
  • 1 Ei
  • 1 Blik Mutti Polpa
  • 1 ui Gesnipperd
  • 1 Grote Rode paprika Gewassen en gesneden in blokjes
  • 4 Teentjes Knoflook Gesneden
  • 4 - 5 Eetlepels Kruiden paneermeel
  • 1 Theelepel Paprika poeder
  • 1 Theelepel Gerookt paprika poeder
  • 1 Rode peper gesneden
  • Olijfolie
  • 1 Klontje Roomboter Ongeveer 20 gram
  • Peper & Zout Naar smaak
  • 1 tot 4 Theelepels Maggi
  • 15 Gram Verse peterselie Fijn gesneden
  • 1/8 Theelepel Worcestersaus

Instructions
 

  • Kneed het gehakt samen met zout, peper, maggi, paprikapoeder, ei, 2 teentjes geperste knoflook en het paneermeel.
    En draai er gehaktballen van ongeveer de grootte van een bitterbal zorg dat ze allemaal even groot zijn dan garen ze het beste.
  • Verhit een koekenpan met wat olijfolie en de boter en bak hierin de gehaktballen rondom goud bruin.
  • Haal de gehaktballen uit de pan.
    Doe de gesnipperde ui, fijngesneden knoflook teentjes paprika blokjes, fijn gesneden rode peper in de pan en fruit dit 5 minuten aan.
    Voeg het blik Mutti polpa toe en pureer de saus met een staafmixer glad.
  • Voeg nu de gerookte paprika poeder toe en de gehaktballen bij de saus in de pan.
    Verwarm het geheel nog 8 minuten goed door en breng extra op smaak met peper en zout en worcestersaus.
  • Schep de gehaktballen en de saus in een schaal en garneer met vers gesneden peterselie