Griekse tomatenrijst - Ntomatorizo
Griekse tomatenrijst - Ntomatorizo zoals in een Grieks restaurant
Ingrediënten
- 1 eetlepel Olijfolie
- 2 kleine Trostomaten
- 3 teentjes Knoflook
- 1 stuk Gele ui
- 6 korrels Piment
- 6 hele Kruidnagels
- 2 hele Blaadjes laurier
- 2 eetlepels Extra geconcentreerde tomatenpuree
- 1/2 theelepel Suiker
- 1,2 liter Water
- 1 stuk Groente bouillonblokje
- 300 gram Basmati rijst
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven en onder warmte.
- Schil en snipper de ui en pel de teentjes knoflook en hak deze fijn.
- Verhit een diepe koekenpan met de olijfolie en bak hierin de ui en knoflook voor 2 minuten.
- Voeg de pimentkorrels, kruidnagels, laurierblad en de tomatenpuree toe en roer door.
- Doe het water erbij en verkruimel het bouillonblokje.
- Rasp de tomaten en doe dit er ook bij in de pan roer goed door en breng de saus aan de kook, draai daarna het gas laag en laat de saus 5 minuten pruttelen.
- Neem een ruime ovenschaal en doe hierin de rijst giet de saus erover en roer door.
- Zet de schaal in het midden van de oven en laat het 30 minuten garen roer het wel af en toe door.
- Als de rijst klaar is roer je hem door en serveer direct.
Notities
Eet smakelijk!