Ga terug
Het lekkerste bananenbrood!

Het lekkerste bananenbrood!

5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 1 uur 15 minuten
Totale tijd 1 uur 30 minuten
Gang: Tussendoortje
Keuken: Nederlands

Ingrediënten
  

  • 4 stuks Rijpe bananen
  • 1 stuks Vanillestokje
  • 200 gram Zelfrijzend bakmeel
  • 115 gram Ongezouten roomboter op kamertempratuur
  • 200 gram Kristalsuiker of steviala kristal sweet vanille
  • 2 stuks Medium eieren
  • 1 1/2 theelepel Kaneel
  • 1 theelepel Gemalen kruidnagel

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden boven en onder warmte.
  2. Vet een cakeblik goed in met boter of bekleed met bakpapier.
  3. Klop de suiker met de roomboter romig en voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix dit glad.
  4. Prak 3 stuks bananen met het kaneel en de kruidnagel en doe dit bij de rest in de kom.
  5. zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom en mix dit kort door.
  6. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit doe dit bij de rest en mix alles glad.
  7. Giet het beslag in je cakeblik snijd de laatste banaan in de lengte doormidden en leg deze bovenop het beslag.
  8. Schuif het bananenbrood in het midden van de oven en bak deze gaar in 45 - 60 minuten.
    Het bananenbrood is klaar als je er een sateprikker in kunt steken en deze komt er schoon weer uit.
  9. Haal het bananenbrood als die klaar is uit de oven laat 10 minuten afkoelen in het blik.
  10. Haal hem daarna uit het cakeblik en laat hem verder afkoelen op een taartrooster.

Notities

Enjoy!