Ierse Spinazie ala Creme
Ingrediënten
- 400 Gram Biologische verse spinazie
- 1 grote Biologische gele ui
- 25 Gram Biologische gras gevoerde ongezouten roomboter
- 2 eetlepels Biologische tarwebloem
- 200 milliter Biologische (rauwe) Melk
- 100 milliter Biologische (kook) Room
- 1 theelepel Biologische verse zwarte gemalen peper
- 1 theelepel Keltisch zeezout
Instructies
- Neem een ruime steelpan en verwarm hierin de roomboter en laat hem smelten.
- Snipper ondertussen de ui fijn en voeg de gesnipperde ui in de pan en fruit hem 5 minuten aan.
- Voeg na de 5 minuten de bloem toe en roer goed door zodat alle uitjes bedekt zijn met bloem.
- Verwarm dit nog even al roerend nog 2 minuten en voeg de melk in kleine beetjes erbij en blijf roeren, Giet pas weer opnieuw wat melk erbij als de andere melk goed is opgenomen door het bloem, Boter en ui mengsel.
- Blijf roeren en voeg steeds een beetje bij beetje melk erbij net zolang tot alle melk goed is opgenomen.Zet daarna het vuur laag zodat het niet aan kan branden en roer af en toe nog eens door de pan.
- Zet de waterkoker aan met 1,5 liter water als de waterkoker klaar is, doe je de spinazie in een groot vergiet en giet het water langzaam over de spinazie.
- Hierdoor zal de spinazie blancheren en wat krimpen.Doe de spinazie in 1 theedoek en en druk nu stevig door de theedoek wat op te draaien het vocht uit de spinazie.
- Kijk uit dit kan best warm zijn doe het voorzichtig of gebruik anders een tang om de theedoek uit te knijpen.
- Als al het vocht zo goed als uit de spinazie is snijd de spinazie grof wat kleiner.Doe de spinazie in de pan bij het ui, boter en melk mengsel en voeg de kookroom toe.
- Voeg de vers gemalen peper en het Keltisch zeezout toe
- En roer het geheel nog 2 minuten door terwijl je het verwarmt op middelhoog vuur.En klaar is de Ierse spinazie ala crème!
Notities
Enjoy!