Irish buttermilk pancakes
Ierse karnemelk pannenkoekjes lekker fluffy voor 8 tot 10 stuks afhankelijk van de grootte.
Ingredients
- 225 gram Tarwe bloem
- 1 1/2 theelepel Baking soda
- 300 milliliter Karnemelk
- 1 Ei
- 25 gram Suiker Of vervang door zoetstof
- Ongezouten roomboter & Olie om in te bakken.
- Topping's fruit, bacon, honing of Golden syrup
Instructions
- Neem een beslag kom en doe hierin alle ingrediënten behalve de olie en boter en mix met een garde of Deense garde tot een luchtig beslag.
- Klop niet te lang maar net aan tot alles goed gemengd is en er geen klontjes meer in het beslag zitten.
- Verhit een koekenpan en doe er een scheutje olie en een klontje boter in.
- Doordat de olie heter wordt dan de boter bakken de pannenkoeken gelijkmatiger en de roomboter zorgt voor de smaak en goudbruine kleur.
- Doe 2 - 3 hoopjes beslag in de pan gebruik hiervoor een juslepel zodat de pannenkoeken even groot worden.
- Bak de pannenkoeken 2 – 3 minuten per kant.
- Haal ze daarna met de spatel uit de pan en stapel ze op een bordje.
- Garneer met topping's naar keuze.