Javaanse bami
Ingredients
- 1 Pak mie voor 2 personen
- 2 kleine Preien
- 200 gram Sperziebonen
- 100 gram Taugé
- 1 kleine Chinese kool
- 2 stuks Kipfilet
- 1 grote Gele ui gesnipperd
- 4 teentjes Knoflook
- 6 eetlepels Ketjap
- 1 eetlepel Javaanse suiker Of vervang door 2 theelepels bruine basterdsuiker en 1 theelepel rietsuiker
- 2 eetlepels Sambal badjak met een kop erop dus niet afgestreken
- sap van een Halve citroen.
Instructions
- Was alle groenten snijd de prei in ringen en de Chinese kool in dunne reepjes. Doe de Chinese kool en de prei 1 bakje en zet opzij.
- Snipper de ui en doe deze in een schaaltje pel de teentjes knoflook en snijd deze erg fijn, doe ze bij de gesnipperde ui in het bakje.
- Vul de waterkoker met 1,8 liter water en zet deze aan.
- Verwijder de uiteinde van de sperzieboontjes en snijd de sperzieboontjes door het midden. Doe de sperziebonen in een pan. Vul deze met water en breng aan de kook en kook de sperziebonen 5 minuten.
- Giet ze na 5 minuten af en doe ze terug in de pan. Laat ze daar zonder het vuur op het fornuis staan.
- Snijd de kipfilet in blokjes en verhit 1 wokpan met een scheutje wok olie. Bak de kipfilet kort goud bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze samen 5 minuten in de hete wok.
- Vul een pan met water en doe de mie erin kook volgens de verpakking.
- Doe de prei en de Chinese kool erbij in de wok. En roerbak dit op hoog vuur 3 minuten, blijf het ondertussen door roeren.
- Vervolgens gaan de sperziebonen, sambal, ketjap, Javaanse suiker en het sap van de citroen erbij en laat dit op laag vuur 8 minuten sudderen.
- Giet de mie af en laat hem goed uitlekken, doe dit in de wok en voeg de taugé erbij. Bak dit nog 5 minuten op hoog vuur en blijf het geheel goed omscheppen.
- Serveer de Javaanse bami met wat seroendeng en geroosterd pinda’s en gebakken uitjes.
Notes
Selamat makan!
Eet smakelijk!