Mandarijnen curd
De mandarijnen kun je ook prima vervangen voor andere citrusvruchten
Ingredients
- 225 milliter Mandarijnen sap van biologische mandarijnen
- 225 gram Biologische gras gevoerde ongezouten roomboter in blokjes
- 12 stuks Biologische Eidooiers
- 375 gram Biologische rietsuiker
Instructions
- Zet een pan met water op het vuur zorg ervoor dat de pan niet te groot is want je moet er nog een kom/schaal op kunnen zetten.
- Neem een kom/schaal die op de pan met water past.
- Doe hierin het mandarijnen sap, suiker en de eidooiers en zet de kom boven op de pan met water.
- Verwarm dit al roerend tot alles goed gemengd is en het de dikte van bijv: vanille vla heeft.
- Haal de kom van het vuur en roer dan de boter door de mandarijnen curd totdat de boter gesmolten en goed gemengd is.
- Laat het compleet afkoelen en schep het vervolgens in een schone glazen pot die je goed af kunt sluiten met een deksel.
- Bewaar de mandarijnen curd in de koelkast je kunt hem gemakkelijk 3 -4 weken in de koelkast bewaren.
Notes
Enjoy!