Voor de burgers

• Schil de ui en snipper deze fijn doe dit samen met het gehakt in een mengkom.
• Pel de teentjes knoflook en pers deze uit voeg bij het gehakt.
• Verwijderd de steeltjes van jalapeño (laat de zaadjes zitten voor extra pit) verwijder eventueel de zaadjes en de zaadlijsten door de jalapeño te halveren en het eruit te snijden.

  Hak de jalapeño pepers in fijne kleine stukjes en doe bij het gehakt.
• Voeg komijn, chili vlokken, peper, zout, oregano, paneermeel bij het gehakt en voeg het losgeklopte ei erbij.

  Pers het sap van de limoen uit en doe deze erbij.

  Kneed met je handen de ingrediënten goed door het gehakt.
• Letop! was daarna je handen heel erg goed dit i.v.m de jalapeño pepers.
• Verdeel het gehakt in 4 even grote ballen en vorm ze met je handen of met de hamburger pers tot even grote burgers.
• Bak de hamburgers goud bruin en gaar in een hete koekenpan in milde olijfolie. ( 10 - 13 minuten)

  Beleg de hamburgers als ze bijna klaar zijn elk met een plak cheddar kaas en laat smelten
• Maak ondertussen de guacamole volgens het recept.
• Snijd de hamburger broodjes doormidden en grill de binnenkant in een hete grillpan zonder vetstof een paar minuten.
• Beleg de bodem van de broodjes met sla, tomaat de burger en daarop de guacamole.
• Hier bovenop een handje tortilla chips en vervolgens de bovenkant van de broodjes.
• Serveer met een ijskoude corona of een Citrus IPA