Ingrediënten
Method
- Schil de ui en pel de teentjes knoflook, hak beide met een groot mes fijn.
- Verwijder de steeltjes van de jalapeño pepers halveer ze en verwijder de zaadlijsten en de pitjes.
- Snijd de jalapeño pepers in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de ui en de knoflook voor 10 minuten op laag vuur.
- voeg de jalapeño peper, en de koriander toe en bak dit nog 4 minuten mee.
- Voeg het blik tomatillo's toe met het vocht en pureer dit met een staafmixer glad.
- Verhit de salsa verde nu nog voor 15- 20 minuten zonder deksel op de pan op middelhoog vuur.De salsa moet op deze manier inkoken roer het af en toe door met een houten lepel.
- Haal de salsa na 20 minuten uit de pan doe in een schaal en laat compleet af koelen alvorens je het serveert.
Notities
Eet smakelijk!