Ingrediënten
Method
- Verwarm de oven voor op 90 graden boven en onder warmte.
- Verdeel de restjes zuurdesem brood over de bakplaat en schuif deze in het midden van de oven.
- Droog het zuurdesem brood afhankelijk van de dikte 2 tot 2 1/2 uur.Voor dunne sneden is 2 uur voldoende voor dikkere sneden komt er een half uur tot een uur bij.
- Draai tussendoor het zuurdesem brood regelmatig om zodat het overal goed droogt.
- Laat het zuurdesem brood als het helemaal droog is goed afkoelen en maal het daarna in de foodprocessor tot de gewenste dikte paneermeel.
- Zeef het paneermeel daarna nog zo krijg je grof en fijn en doe het daarna in luchtdichte afsluitbare pot of gebruik direct.
Notities
Enjoy!