Ga terug

Spruitjes met spek en ui

Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4 personen
Gang: Bijgerecht, dinner, Hoofdgerecht
Keuken: Iers, Nederlands
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 750 gram Spruitjes
  • 300 gram Spekreepjes
  • 2 gele Uien
  • 1/8 theelepel Nootmuskaat optioneel

Method
 

  1. Maak de spruiten schoon door de onderkant eraf te snijden en de buitenste blaadjes eraf te halen.
  2. Snijd met een schil mesje een kruisje in de onderkant van elke spruitje hierdoor garen ze beter.
  3. Als alle spruitjes klaar zijn spoel ze goed af onder de kraan, vul een pan met water en de spruitjes en breng dit aan de kook.
    Kook de spruiten 10 minuten.
  4. Doe ondertussen de spekjes in een koekenpan en bak ze langzaam knapperig.
    Zet het vuur laag.
  5. Schil de uien en halveer deze snijd ze nu in halve ringen.
  6. Doe de uien bij de spek en bak ze mee in het spekvet.
  7. Giet de spruitjes af laat goed uitlekken in een vergiet en doe ze bij de spek en ui in de pan.
  8. Draai het vuur nu hoog voeg de nootmuskaat toe en roerbak de spruiten nu nog 8 - 10 minuten. Schep regelmatig om.
  9. Serveer warm.

Notities

Eet smakelijk!