Volkoren pita broodjes
Ingrediënten
- 240 gram Volkoren tarwebloem
- 120 gram Tarwebloem
- 7 gram Gedroogde gist
- 275 milliter Lauwwarm water
- 1 eetlepels Olijfolie
- 1 theelepel Suiker
- 1 theelepel Zout
Instructies
- Doe de suiker en 2 soorten bloem in de kom van je standmixer en strooi hier de gist over.
- Zet de mixer aan en giet nu terwijl de mixer draait het water erbij en daarna de olijfolie
- Mix dit tot een samenhangend deeg voor een paar minuten en voeg dan het zout erbij.Kneed het deeg tot een soepel en elastisch deeg.
- Vet een kom in met wat olijfolie doe hier het pitadeeg in en dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen op een warme plek voor 1 uur.
- Als het deeg verdubbeld leg je de pizzasteen in de oven of keer de bakplaat om en verwarm de oven op 240 graden boven en onder warmte.
- Verdeel het deeg in 12 bollen van gelijke grootte en bebloem je werk blad druk de bollen nu plat met je vingers.
- Doe dit niet te hard anders krijg je dadelijk geen pocket je kunt ook een deegroller gebruiken en deze voorzichtig rollen over het deeg zonder teveel druk uit te oefenen.
- Leg de pita broodjes op een plaat en dek af met een theedoek en laat nog 10 minuten rusten.
- Leg de pitabroodjes nu op de pizzasteen of de omgekeerde bakplaat en bak op 240 graden boven en onder warmte voor 6 - 8 minuten.
- Blijf bij de oven staan want dan zie je ze heel leuk opbollen.
- Haal uit de oven na 6 - 8 minuten en serveer direct.
Notities
Eet smakelijk!