Zelfgemaakte truffel mayonaise.
Zelfgemaakte mayonaise is echt mega lekker.
Nou moet ik wel bekennen dat dit een van de dingen is die ik altijd kant en klaar in de supermarkt koop dit is mijn favoriet.
Ondanks dat het echt niet heel moeilijk is om zelf te maken.
Met een paar basis ingrediënten een hoge beker en een staafmixer is het zo gepiept.
Als je eenmaal de basis onder de knie hebt kun je prima variëren met andere smaken.
Zo maakte ik deze keer een truffel mayonaise hiervoor gebruikte ik mijn basis recept voor zelfgemaakte mayonaise en voegde truffel salsa toe.
Staafmixer.
Ja je leest het goed mayonaise maken met een staafmixer.
De truc is heel simpel maar je moet wel een klein beetje geduld hebben en niet te vlug willen doen.
Je neemt een hoge beker waar de staafmixer in past en je doet daar de ingrediënten in behalve de olie.
Dan zet je staafmixer aan en mixt de eerste ingrediënten glad en romig.
Vervolgens giet je er steeds kleine beetjes olie bij en mixt dan weer goed door.
Je ziet de mayonaise zo ontstaan giet pas weer wat nieuw olie erbij als de andere goed is opgenomen.
Als alle olie goed is opgenomen mix je het nog 30 seconden na.
Andere manier maar niet altijd een succes.
Er bestaat ook nog een andere manier maar die lukt bij mij niet altijd.
Vandaar dat ik het liefste de bovenstaande manier gebruik.
Maar zo af en toe heb ik geluk en lukt het op deze manier ook.
Doe alle ingrediënten in een hoge beker ja ook de olie meteen.
Zet de staafmixer op de bodem en zet hem aan.
Langzaamaan zie je de mayonaise ontstaan, trek nu heel erg langzaam de staafmixer omhoog terwijl je blijf mixen.
En klaar is je mayonaise.
