Saté pentol
voor ongeveer 12 sateetjes
Ingrediënten
- 600 gram Varkens of kip gehakt
- 1 grote Ui
- 4 teentjes Knoflook
- 1 stengel Citroengras
- 1 theelepel Zout
- 1 eetlepel Sambal trassi
- 1/2 theelepel Laos
- 1 theelepel Ketoembar
- 1/2 theelepel Djinten
- 1/2 theelepel Koenjit
- 1/2 theelepel Gemberpoeder
- 2 theelepels Tamarinde
- 20 gram Stuk Santen
Instructies
- Week de houten sate stokjes 1 uur in water.
- Schil de ui en pel de teentjes knoflook doe deze samen met de citroengras in een foodprocessor of vijzel en maal fijn.
- Doe dit in een schaaltje.
- Rasp het blokje santen en doe dit met de rest van de ingrediënten (zonder het gehakt) bij het ui, knoflook en citroengras mengsel en meng dit alles tot een pasta.
- Kneed de pasta door het gehakt.
- Verdeel het gehakt in porties van ongeveer 50 gram en kneed dit als een worstje om de stokjes.
- Leg de saté pentol 1 uur in de koelkast om op te laten stijven.
- Haal uit de koelkast en grill de saté pentol rondom goudbruin op de barbecue of in de grillpan.
Notities
Selamat makan!